gewürcz wol vnd versalcz nicht. Auf der Suche nach skalaren Erklärungsmodellen zur Verwendung von Gewürzen in mittelalterlichen Kochrezepten

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Helmut W. Klug

Erstveröffentlichung: 2010

Abstract

Medium Aevum Quotidianum 61 (2010) 56-83

Abstract (englisch)

Medium Aevum Quotidianum 61 (2010) 56-83

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