Erstveröffentlichung: 1996

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Inhalt:

Ernährung im Heiliggeist-Spital St. Gallen


Medium Aevum Qauotidianum 34 (1996) 9-24
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Die Ernährung der Leprösen des St. Galler Siechenhauses Linsebühl im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit


Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 25-47
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Die öffentliche Getreideversorgung in Basel im Spätmittelalter


Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 48-67
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Die Teichwirtschaft im Spätmittelalter. Vom Frischhaltebecken zum Fischmastweiher


Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 68-90
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„Sein Brot verdienen“: Die Beköstigung von Arbeitskräften im Spätmittelalter


Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 91-114
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