Erstveröffentlichung: 1996
Inhalt:
Ernährung im Heiliggeist-Spital St. Gallen
Medium Aevum Qauotidianum 34 (1996) 9-24
Die Ernährung der Leprösen des St. Galler Siechenhauses Linsebühl im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit
Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 25-47
Die öffentliche Getreideversorgung in Basel im Spätmittelalter
Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 48-67
Die Teichwirtschaft im Spätmittelalter. Vom Frischhaltebecken zum Fischmastweiher
Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 68-90
„Sein Brot verdienen“: Die Beköstigung von Arbeitskräften im Spätmittelalter
Medium Aevum Quotidianum 34 (1996) 91-114
